Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.
Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.
Удобный доступ к продуктам, стеклянные двери для обзора содержимого
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.
Конвейерные машины. Высокопроизводительные устройства с автоматизированными процессами.
Оборудование для ресторана и кафе: основные требования
Кофейня. Основное оборудование включает кофемашину, микроволновку и печь для разогрева выпечки. Также check here необходимы холодильные витрины для демонстрации десертов и охлажденных напитков, а также аксессуары, такие как кофемолки, венчики для взбивания молока и контейнеры для хранения кофе.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия